Оля (olikerns) wrote,
Оля
olikerns

Category:

Цельнозерновые маффины с кукурузной крупой и клюквой

Еще одни маффины от Сони для ее ФМ "Съешь меня!"




2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильного экстракта
180 г цельнозерновой муки
40 г кукурузной крупы
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
120 г клюквы

для лимонно-сахарной посыпки:
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонной цедры


В миске смешать сахар, йогурт, масло, яйцо, лимонный сок, цедру и ваниль, слегка взбить. В другой миске смешать муку, кукурузную крупу, разрыхлитель, соду и соль, перемешать. Добавить сухую смесь к мокрой, перемешать. Добавить клюкву. Аккуратно перемешать. Для посыпки перемешать тертую цедру и сахар.
Силиконовые формочки сполоснуть холодной водой, металлические смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в формочки на 2/3 высоты, посыпать лимонным сахаром. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 200°C духовке. Остудить в формочках минут 10, затем достать и полностью остудить на решетке.

Tags: mir-krup, кексы/маффины, клюква, крупа кукурузная, по жжрецептам
Subscribe

  • Орехово-медовый пирог

    Я давно обещала Свете sago_cuisine испечь пирог. И хотелось мне именно дрожжевой. Раскопала старые журналы, нашла несколько рецептов,…

  • Желтый монообед: помидоры и персики!

    Наконец-то, и я решилась внести свой посильный вклад в Зорянин флешмоб. Начну, как всегда, с салата. У меня было довольно напряжное начало августа.…

  • Чернично-лимонные сконы

    Сегодня наблюдала с балкона свадьбу. Как оказалось, женился мой хороший знакомый, с которым дружили в детстве. Не ожидала его увидеть под нашими…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Орехово-медовый пирог

    Я давно обещала Свете sago_cuisine испечь пирог. И хотелось мне именно дрожжевой. Раскопала старые журналы, нашла несколько рецептов,…

  • Желтый монообед: помидоры и персики!

    Наконец-то, и я решилась внести свой посильный вклад в Зорянин флешмоб. Начну, как всегда, с салата. У меня было довольно напряжное начало августа.…

  • Чернично-лимонные сконы

    Сегодня наблюдала с балкона свадьбу. Как оказалось, женился мой хороший знакомый, с которым дружили в детстве. Не ожидала его увидеть под нашими…