Оля (olikerns) wrote,
Оля
olikerns

Category:

С праздником! И лимонный кекс)

У всех сегодня выходной день, а у меня вполне себе рабочие будни) Да-да, я по традиции на работе))

Но всех поздравляю!  И ветеранов, доживших до этих дней, и тех, чьи родные и близкие приближали этот день, рискуя собственной жизнью. Надеюсь и очень хочу, чтобы во всем Мире воцарился наконец-то МИР!









Вчера фотографировала кекс, уже убрала фотоаппарат, но увидела, что кекс-то в примечательную полоску, так красиво зажарились ребрышки у него. Не удержалась, пощелкала еще)) Такая своеобразная кулинарная георгиевская ленточка))) Даже кекс со мной солидарен в этот день!))













Рецепт от Даши. Там все пошагово и очень подробно, я же написала кратенько.

Лимонный кекс




2ст. муки
1ст. сахара
200г сливочного масла
3 лимона
1ч.л. куркумы
6-8ст.л. сахаоной пудры
4 яйца
1ч.л. соли
1ч.л. соды


Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, выжать сок. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и куркумой. Добавить лимонный сок и цедру. Перемешать. Желтки отделить от белков и добавить к масляной смеси. Хорошо перемешать.
В миску просеять муку с содой и солью, хорошо перемешать. Добавить яично-масляную смесь, аккуратно перемешать. Белки взбить в густую пену и в два этапа аккуратно ввести в тесто. Как только тесто станет однородным, переложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 минут (до сухой палочки).
Приготовить сироп. В миску выдавить сок двух лимонов, добавить сахарную пудру, перемешать до полного ее растворения, слегка подогреть.
Вынуть кекс из духовки, дать ему немного остыть, переложить на решетку и пропитать теплым лимонным сиропом. Дать полностью остыть.




Он такой лимонный-лимонный! И солнечно-яркий! Раз солнца нет за окном, пусть хоть на тарелке будет)

Опять же, его легко взять с собой в гости или на природу, поэтому отправляю рецепт к Оксане на ФМ "На природу! На пикник!".
Tags: кексы/маффины, лимон
Subscribe

  • Брауни

    На последних месяцах беременности мне жутко хотелось чего-нибудь шоколадного. Поэтому периодически баловала себя и своих родных всякой-разной…

  • Сливовый сметанный пирог

    Я что-то стала отмечаться здесь только по праздникам) Но сегодня действительно прекрасный повод! Всех мам с праздником, счастья и здоровья вам и…

  • Творожные оладьи

    У меня тут была небольшая проблема с утилизацией творога. Я уж и так его наелась, и запеканок напекла. Сырники были на очереди. Но решила напечь…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Брауни

    На последних месяцах беременности мне жутко хотелось чего-нибудь шоколадного. Поэтому периодически баловала себя и своих родных всякой-разной…

  • Сливовый сметанный пирог

    Я что-то стала отмечаться здесь только по праздникам) Но сегодня действительно прекрасный повод! Всех мам с праздником, счастья и здоровья вам и…

  • Творожные оладьи

    У меня тут была небольшая проблема с утилизацией творога. Я уж и так его наелась, и запеканок напекла. Сырники были на очереди. Но решила напечь…